Mandulás zabgolyó

20180412_074353

Egy egészséges snack, tömve finomsággal, amitől úgy érzed, hogy tele vagy energiával? Létezik. A jó hír pedig, hogy még sütni sem kell.

Hozzávalók:

  • 1  bögre zabpehely
  • 1/3 bögre darabokra vágott mandula
  • 1/3 bögre kókuszreszelék
  • 1/3 bögre mogyoróvaj
  • 1/4 bögre méz
  • 2 ek chiamag
  • 2 marék aszalt áfonya, kisebb darabokra vágva

A zabpelyhet, a kókuszt és a mandulát egy kis serpenyőben 10 percig 180 fokos sütőben megpirítottam. Hagytam kihűlni, majd  hozzáadtam a többi hozzávalót is. Vizes kézzel kis gombócokat formáltam belőle.

 

Sponsored Post Learn from the experts: Create a successful blog with our brand new courseThe WordPress.com Blog

WordPress.com is excited to announce our newest offering: a course just for beginning bloggers where you’ll learn everything you need to know about blogging from the most trusted experts in the industry. We have helped millions of blogs get up and running, we know what works, and we want you to to know everything we know. This course provides all the fundamental skills and inspiration you need to get your blog started, an interactive community forum, and content updated annually.

Csicseriborsó saláta

20180308_121347

Szép, finom és egészséges. Más nem is kell.

Hozzávalók:

  • 5-6 koktélparadicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 1/2 uborka
  • 1 doboz csicseriborsó konzerv
  • 1/2 fej lilahagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 ek citromlé
  • 3 ek olívaolaj
  • pici só, bors
  • késhegynyi őrölt kömény

A zöldségeket felaprítottam, a csicseriborsót lecsepegtettem. Az öntet hozzávalóit egy jól zárható üvegben összeráztam és a salátára öntöttem.

20180308_120838

 

Színes saláta

20180302_143027.jpg

Nyersen fogyasztani a céklát vagy a karalábét, nem mindennapi esemény.  A csíkokra vágott zöldségek az ütős szójaszószos öntettel mégis meghozzák a kedvünket ehhez a salátához.

Hozzávalók:

  • 1 sárgarépa
  • 1/2  karalábé
  • 1 kisebb cékla
  • 1 sörretek
  • 3 ek szójaszósz
  • 1 ek citrom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tk méz
  • bors
  • kevés napraforgómag

A zöldségeket csíkokra vágtam (jó stresszlevezető). Az öntethez egy zárható üvegbe tettem a hozzávalókat és jól összeráztam, majd a salátára öntöttem. Sózni nem sóztam, a szójaszósz önmagában is elég sós. Ha van időnk tegyük rövid időre hűtőbe, hogy jobban összeérjenek az ízek. Napraforgó maggal megszórva tálaltam.

Rukkola saláta mangóval és gránátalmával

20180226_190649

 

Nagy kedvenc a rukkola. Jóleső csípős keserűségét nagyszerűen egészíti ki a mangó.

Hozzávalók:

  • 100 g rukkola
  • 1/2 mangó
  • 1 ek citromlé
  • 3 ek olívaolaj
  • só, bors
  • marék gránátalma-mag

Mangót kis kockára vágtam, rukkolát megmostam, lecsepegtettem. Az öntethez összekevertem a citomlét, az olajat, a sót és a borsot. Az összeállított salátát gránátalmával tálaltam.

Kelkáposzta saláta sonkával

20180301_103542

 

Igazi átmenet a tél és a tavasz között, valódi vitaminbomba. Még azok az ismerőseim is szívesen fogyasztják, akik a salátákat egyszerű nyúlkajának tartják.

Hozzávalók:

  • Fél fej kelkáposzta
  • 1 szál újhagyma
  • 200 g főtt, füstölt sonka
  • 3 ek tejföl
  • 3 ek tejszín
  • 1 ek borecet
  • só, bors
  • kevés porcukor

A káposztát és a sonkát csíkokra vágtam, az újhagymát felaprítottam. Az öntethez összekevertem a tejfölt, a tejszínt és az ecetet, pici porcukorral lágyítottam az ízeket, majd sóztam, borsoztam és a salátára öntöttem.

 

Téli fagyi

20180214_180332

Minden gyerek kedvence. Csak ez sokkal, de sokkal jobb, mint a bolti! Nagyon finom édes tölcsér, isteni krém, csokibevonat, no meg egy kis szórócukor. Kell ennél nagyobb kényeztetés?

Hozzávalók:

  • 30 db tölcsér
  • 300 ml tejszín
  • 300 g csokoládé
  • 50 g vaj
  • 100 g tortabevonó
  • szórócukor

A tejszínt megmelegítettem, majd felolvasztottam benne a csokit. Amikor kihűlt egy éjszakára hűtőbe tettem. Másnap alacsony fokozaton kihabosítottam, majd bekekevertem a szobahőmérsékletű vajat is.  A krémet habzsákba tettem és betöltöttem a tölcsérekbe. A tortabevonót gőz felett felolvasztottam és bevontam vele a fagyik tetéjét. Szórócukorral díszítettem.

Citromos túrós süti

20180120_165249

Ismeritek a Meyer citromot? Kicsit narancssárgább, kicsit lédúsabb, kicsit fűszeresebb, mint a hagyományos citrom.

Ebből készítettem most finom túrós süteményt.

Hozzávalók:

Alap:

  • 300 g darált keksz
  • 180 g olvasztott vaj

Túrós krém:

  • 500 g krémey túró
  • 100 g tejföl
  • 2 tojás
  • csipet só
  • 150 g cukor
  • fél citrom leve

Citromkrém (lemon curd)

  • 3 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 230 g cukor
  • 150 ml citromlé
  • 1 citrom héja
  • 1 ek kukoricakeményítő
  • 75 g vaj

A darált kekszet összekevertem az olvasztott vajjal és a masszát egy kb. 20×30 cm-es tepsi aljába nyomkodtam.

A túrókrémhez egyneművé kevertem a hozzávalókat, majd a kekszalapra kentem és 170 fokon 35 percig sütöttem.

Közben elkészült a lemon curd. A citromkrémhez összekevertem a citromlevet, tojásokat, cukrot, a keményítőt és vízgőz felett puding sűrűségűre főztem. Ezután belekevertem a vajat és a citromhéjat. Hagytam kihűlni.

A sütőből kivéve langyosra hűtöttem a túrós alapot, majd rákentem a kihűlt citromkrémet. Egy éjszakát hűtőszekrényben pihent, hogy könnyebben szeletelhető legyen.

 

 

20180119_182033.jpg

Marcipán rúd

20171219_205629

Néha jól jön az olyan süti, amit még sütni sem kell. És nem baj, ha nem kókuszgolyónak hívják…

Hozzávalók:

  • 200 g puha marcipán
  • 100 g porcukor
  • 1 ek narancslé vagy rum vagy narancs- esetleg egyéb kedvenc likőr
  • 100 g főzőcsoki
  • 70 g nutella

A csokit megolvasztottam, majd a hozzávalókból homogén masszát gyúrtam. A masszából 1 cm átmérőjű hosszú rudakat sodortam, folpackba csomagolva a hűtőbe tettem egy éjszakára. Másnap 3 cm hosszú rudakat vágtam és csokiba mártottam.

 

Pisztáciás tallér

20171221_231805.jpg

Nagyon szeretem a pisztáciát, íze remekül harmonizál az eperlekvárral és a csokival.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 110 g cukor
  • 30 g őrölt pisztácia
  • 1 tk vanília kivonat
  • 150 g szobahőmérsékletű vaj
  • 300 g liszt
  • 2 tk sütőpor
  • eperlekvár
  • 200 g tortabevonó

A vajat a cukorral habosra kevertem. Hozzáadtam egyenként a tojásokat, a vaníliát, majd a pisztáciával és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát egy éjszakára hűtőbe tettem, majd kiszaggattam. 170 fokon 10 percig sültek. Kihűlve összeragasztottam és csokival vontam be.

Linzerkifli

A linzer az egyik legszebben díszíthető, legjobban variálható aprósütemény. Némi elszántsággal linzerkifli is készülhet belőle.

Hozzávalók:

  • 250 g szobahőmérsékletű vaj
  • 150 g porcukor
  • 3 tojásságája
  • 1 tk vanília aroma
  • fél citrom leve
  • 350 g finomliszt

A hozzávalókat tesztává vegyitettem, majd csillagcsővel ellátott habzsákba töltöttem. Sütőpapírral borított tepsire kifliket és konfettiket formáltam. 170 fokos sütőben 10 percig sütöttem. Lekvárral összeragasztottam, csokival díszítettem.