Citromos túrós süti

20180120_165249

Ismeritek a Meyer citromot? Kicsit narancssárgább, kicsit lédúsabb, kicsit fűszeresebb, mint a hagyományos citrom.

Ebből készítettem most finom túrós süteményt.

Hozzávalók:

Alap:

  • 300 g darált keksz
  • 180 g olvasztott vaj

Túrós krém:

  • 500 g krémey túró
  • 100 g tejföl
  • 2 tojás
  • csipet só
  • 150 g cukor
  • fél citrom leve

Citromkrém (lemon curd)

  • 3 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 230 g cukor
  • 150 ml citromlé
  • 1 citrom héja
  • 1 ek kukoricakeményítő
  • 75 g vaj

A darált kekszet összekevertem az olvasztott vajjal és a masszát egy kb. 20×30 cm-es tepsi aljába nyomkodtam.

A túrókrémhez egyneművé kevertem a hozzávalókat, majd a kekszalapra kentem és 170 fokon 35 percig sütöttem.

Közben elkészült a lemon curd. A citromkrémhez összekevertem a citromlevet, tojásokat, cukrot, a keményítőt és vízgőz felett puding sűrűségűre főztem. Ezután belekevertem a vajat és a citromhéjat. Hagytam kihűlni.

A sütőből kivéve langyosra hűtöttem a túrós alapot, majd rákentem a kihűlt citromkrémet. Egy éjszakát hűtőszekrényben pihent, hogy könnyebben szeletelhető legyen.

 

 

20180119_182033.jpg

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s