Epres kocka

Ez a süti tulajdonképpen a gyümölcstorta “négyszögesítése”. Könnyű kakaós piskóta egy réteg pudinggal és sok-sok eperrel.

Hozzávalók:

a tésztához:

• 5 tojás
• 15 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• 2 kávéskanál sütőpor
• 5 evőkanál olaj
• 5 evőkanál víz

a krémhez:

• 3 csomag főzős vaníliás pudingpor
• 9 dl tej
• 8 evőkanál cukor

a tetejére:

• 600 g eper
• 2 tasak piros tortazselé

Robotgéppel habosra kevertem az egész tojásokat a cukorral (legalább 10 percig). Ezután az edény oldalán belecsorgattam az olajat és a vizet is. Óvatosan beleforgattam a kakaós, sütőporos lisztet, majd a tepsibe öntöttem a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben,  15 perc alatt megsütöttem, majd hagytam kihűlni.

A krémhez 9 dl tejjel és a cukorral megfőztem a pudingot a csomagoláson lévő leírás szerint, és időnként megkeverve langyosra hűtöttem.
A krémet a kihűlt tésztára kentem, és az egészet hűtőbe tettem rövid időre.

A gyümölcszselét elkészítettem a tasakon lévő utasítás szerint, majd langyosra hűtöttem. A tésztát kiraktam eperrel és óvatosan rámertem a zselét. A süteményt visszatettem a hűtőbe egy éjszakára, másnap szeleteltem.