Narancsos kelt kuglóf

2015-10-18 15.01.20

Pénteken az egyik áruházlánc bejárátánál megdöbbentő tábla fogadott: Boldog karácsonyi ünnepeket kívánunk. “Jaj Istenem, milyen hónap van?” – kaptam hirtelen a fejemhez, mert igaz már hetek óta barátkozunk a polcokon lévő mikulásokkal, na de KARÁCSONY???? Régen legalább a Halottak Napját megvárták… Na de ne sopánkodjuk, hanem készülődjünk, úgyhogy a nagy pánikban sütöttem is egy adventi hangulatú, illatos, narancsos kelt kuglófot. Mivel mostanában annyi jót olvastam a tönkölybúzáról, a sütemény fehér tönkölylisztből készült.

Hozzávalók:

  • 250 ml habtejszín
  • 50 ml frissen facsart narancslé
  • 2 tojás
  • 1 tojásfehérje
  • 600 g fehér tönkölyliszt
  • 1 nagy csipet só
  • 70 g cukor
  • 1 narancs reszelt héja
  • 50 g kandírozott naracshéj
  • 25 g élesztő

A hozzávalókat a fenti sorrendben a kenyérsütő gép tartályába raktam és ruganyos, homogén tésztát dagasztottam. (Természetesen a tészta kézzel is dagasztható, ehhez a habtejszínt 1 tk cukorral meglangyosítjuk, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A többi hozzávalót hozzáadva jól kidolgozzuk a tésztát.) Dagasztás után a tésztát kiolajozott kelesztőtálba tettem és letakarva duplájára kelesztettem. A megkelt tésztát lisztezett munkalapon átgyúrtam és egy a kuglófforma átmérőjével megegyező hosszúságú rudat formáltam belőle. Óvatosan beletettem a megformázott tésztát a kuglófformába, majd 170 fokon 40 perc alatt aranybarnára  sütöttem ezt a gyönyörűséget. A lányok házi meggylekvárral, a fiúk nutellával megkenve fogyasztották.

2015-10-18 15.09.42

2015-10-18 13.14.58

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s