Meggyes lepény

20150622_161326

Akárki akármit mond: a kelt meggyes lepény a gyerekkor íze. Remélem egyszer az én gyermekeim is ezt fogják mondani….

Hozzávalók:

Tészta

  • 40 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 125 g margarin
  • 3 ek cukor
  • 2 dl tej
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1 db tojássárgája

Töltelék:

  • 1 kg meggy

Krém:

  • 1 db tojás fehérje
  • 3 db tojás
  • 10 ek cukor
  • 5 ek liszt
  • 40 dkg tejföl

Gáztepsiben szoktam készíteni, amit kibélelünk sütőpapírral. A tejet 1 ek cukorral meglangyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot, a sót. Az élesztős tejben elkeverünk egy tojássárgáját és ezt is a liszthez adjuk, majd a tésztát jól kidagasztjuk. 30 percig letakarva kelesztjük, közben kimagozzuk a meggyet. A megkelt tésztát egy tepsi méretű sütőpapíron kinyújtjuk, majd áttemeljük a gáztepsire. További 20 percet kelesztjük, majd egyenletesen elosztjuk rajta a meggyet. A krémhez a tojásokat (a megmaradt fehérjét is) a cukorral habosra keverjük, kanalanként hozzáadjuk a lisztet és tejfölt, majd símára keverjük. Az így elkészült masszát a lepény tetejére símítjuk. Előmelegített sütőben, 170 fokon kb. 45 percig sütjük.

Reklámok

Meggyes lepény” bejegyzéshez egy hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s