Pillekönnyű fehér cipó

20150627_125756

Pillekönnyű. Nemcsak a sütőből kibukkanó illatos, ropogósra sült cipócska, hanem a csodához vezető út is. Nyugodtan kezdjük ezzel a recepttel a kenyérsütést, a siker garantált. A megadott mennyiségű hozzávalók felhasználásával egy kb. fél kilós cipócska boldog tulajdonosai lehetünk.

Hozzávalók:

  • 300 g BL80 liszt
  • 1 tk só
  • 4 g friss élesztő
  • 200 ml langyos víz

Mérjük ki a vizet és az élesztőt, majd kevergessük addig, amíg az élesztő teljesen feloldódik. Keverjük hozzá a lisztet és a sót és gyúrjunk belőle tésztát. Ha a tészta összállt, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig. A pihentetés után a tészta készen áll a dagasztásra. Ha valakinek ennél a szónál ment volna el a kedve a kenyérsütéstől, akkor máris helyesbítek: nem kell dagasztani, csak kb. fél percig gyúrkáljuk át a tésztánkat. A művelelet végén éreznünk kell, hogy a tészta ruganyossá válik. Ekkor fedjük le és hagyjuk kelni további 10 percig. A dagasztást, pihentetést ismételjük meg még háromszor. A negyedik dagasztás után sima felületű, ruganyos labdácskát kapunk, amelyet most 1 órán át kell lefedve kelesztenünk. A kelesztés letelte után a tésztát még egyszer gyúrjuk át, majd tegyük egy kiolajozott sütőformára (én egy kisebb jénai edényt használtam). Melegítsük elő a sütőt 240 fokra, és süssük a cipócskánkat 35 perc alatt aranybarnára. A sütő aljába tegyünk egy vízzel töltött tepsit, hogy a sütéskor gőz keletkezhessen. Ha a kenyerünk elkészült tegyük sütőrácsra, és gyönyörködjünk benne kihűlésig 😊

20150627_140343

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s