Morzsás szilváslepény

Mikor is sütnénk ezt a süteményt, ha nem most, a “szilvaszezon” kellős közepén? Nem a legfotogénebb desszert, sőt bár már sokadszorra sütöm, mindig elbizonytalanodok készítés közben, hogy na vajon mi lesz ebből… Aztán kikerül a sütőből egy mennyei finomság, ami pillanatok alatt szokott eltűnni a tálcáról. Nagy előnye, hogy körülbelül ennyi idő alatt el is készül….

Hozzávalók:
a tésztához:

• 15 dkg túró
• 9 ek tej
• 6 ek olaj
• 7,5 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 30 dkg liszt
• 1 cs sütőpor

a töltelékhez:

• 20 dkg darált mandula
• 2 ek cukor
• 2 tojásfehérje
• 1,5 kg szilva

a morzsához

• 15 dkg liszt
• 13 dkg cukor
• 2,5 dkg darált mandula
• 1 csipet fahéj
• 12,5 dkg vaj

A tésztához kikevertem a túrót a tejjel, az olajjal, a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. A lisztet tálba szitáltam és összekevertem a sütőporral, majd a túrós masszához kevertem és tésztát gyúrtam belőle. Egy a tepsi méretével megegyező sütőpapíron vékonyra nyújtottam a tésztát, majd a tepsibe fektettem a sütőpapírral együtt. A töltelékhez összekevertem a darált mandulát a cukorral és a tojásfehérjével és rásimítottam a tésztára. A szilvákat megmostam, elfeleztem kimagoztam, majd a héjas felükkel felfele szép sorban szorosan kiraktam velük a tésztát. A morzsához a lisztet összedolgoztam a cukorral, mandulával, fahéjjal és vajjal, majd a szilvákra szórtam. Előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt sütöttem készre. Kicsit hagytam hűlni és felszeleteltem. Langyosan a legfinomabb.