Megapuha villámkifli

2015-09-14 21.16.19

Ez egy olyan pékáru, amit akkor szoktam sütni, ha nincs itthon semmi, mert viszonylag gyorsan elkészül. Semleges íze miatt bármilyen feltéttel, kencével fogyasztható. Megállja a helyét ízletes szendvicsalapként, de akár hot-dog kifliként is jól funkcionál.

Hozzávalók:

  • 200 ml langyos víz
  • 1 ek ecet
  • 50 ml langyos tejszín
  • 500 g BL 80 kenyérliszt
  • 1 tk só
  • 1 tk cukor
  • 25 g friss élesztő
  • 2 ek olvasztott vaj

A hozzávalókat  a vaj kivételével a fenti sorrendben  a kenyérsütő gép dagasztótartályába tettem, majd a dagasztás felénél hozzáadtam a vajat is, és a tésztát szép homogénre dagasztottam. Természetesen a tészta kézzel is dagasztható, ekkor a tejszínben kell felfuttatni az élesztőt, majd hozzákeverni a liszthez. Ezután hozzágyúrjuk a többi hozzávalót is, legvégére hagyva a vajat. Dagasztás után kb. 30 perc alatt duplájára kelesztettem a tésztát. Ezután lisztezett munkalapon 8 egyenlő részre vágtam, ezekből szép kis golyókat formáltam. A gömböket letakarva 10 percig pihentettem, majd egyenként vékony ovális formára sodortam őket. Az így keletkezett “lapocskákat” duci kiflikké formáztam, majd sütőpapírral bélelt tepsiben 15-20 percig pihentettem.

2015-09-14 21.19.56

Közben előmelegítettem a sütőt 220 fokra, a kifliket pedig vízzel lekentem. Néhány kiflire durva szemű sót szórtam, a többiek üresen maradtak. A kiflik 12-15 perc alatt sültek aranybarnára.

2015-09-14 21.17.11

2015-09-14 21.15.28

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s