Zsebes karaj

2016-12-26-07-05-06

Igazán mutatós ételt készíthetünk egy szép darab karajból. Kicsit bepácoljuk, bevagdossuk, megtömködjük minden földi jóval és mehet is a sütőbe. Érdemes előre elkészíteni, mert szépen szeletelni csak hidegen lehet.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg karaj egészben
  • olaj
  • só, bors
  • zöld fűszerek ízlés szerint
  • 150 g sajt
  • 200 g bacon szalonna szeletelve
  • 1 kápia paprika
  • 1 darabka füstölt kolbász
  • 1 hagyma

A húst kb. 1 centiméterenként bevagdostam,  úgy, hogy nem vágtam át teljesen, így szép kis zsebek keletkeztek. Kb. 1 dl olajat összekevertem a zöld fűszerekkel (kakukkfű, oregánó, rozmaring), sóval és borssal, majd jó alaposan bedörzsöltem ezzel a páccal a húst, különösen ügyelve arra, hogy a zsebek is be legyenek kenve. A húst egy jénai tálba tettem, majd rátéve a tetejét egy éjszakára hűtőbe került, hogy a finom fűszerek átjárják.

Másnap a zsebekbe egy-egy szelet sajtot, szalonnát, darabka paprikát, karikára vágott kolbászt és hagymát tömködtem. Aláöntöttem 1 dl húslevest és 160 fokos sütőben 2, 5 óra alatt puhára pároltam. Ekkor levettem a jénai tetejét és magasabb hőfokon néhány perc alatt ropogósra sütöttem a hús tetejét.

2016-12-27-13-47-51

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s