Hagymás csicseriborsó krém

20180515_072156.jpg

Szívesebben fogyasztok kencéket reggelire, mint szalámis kenyeret, ezért folyamatosan kísérletezgetek. Most a csicseriborsó került sorra, ami nem csak finom, de nagyon egészséges is.

Hozzávalók:

  • 1 doboz csicseriborsó
  • 1 tk mustár
  • kevés só
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 szál vékony újhayma
  • 1 csokor petrezselyem

A hagymákat megtisztítottam, a csicseriborsót leöblítettem. A hozzávalókat pürésítettem és pirítósra kenve tálaltam.

Reklámok

Epermisu

20180512_154348

Tudom, most sokan csóválni fogják a fejüket: én nem szeretem a tiramisut. Ez a krémes, epres változat azonban egy teljesen más ízvilág, még ha az összetevők nagyjából ugyanazok is.

Hozzávalók:

  • 1 csomag babapiskóta
  • 500 g mascarpone
  • 200 ml habtejszín
  • 200 ml natur joghurt
  • 160 g cukor
  • 1 kg eper
  • 1/2 citrom leve
  • 2 tk zselatin

Az eper felét 80 g cukorral és a citromlével leturmixoltam. A tejszínt a maradék 80 g cukorral felvertem, majd hozzáadtam a mascarponét és a joghurtot. A maradék epret szeletekre vágtam. Egy piteformában kezdtem a rétegzést: a babapiskótát beemártottam az eperpürébe és körberaktam vele formát. Erre kentem a krém felét, majd a feldarabolt epreket. Újabb sor epres piskóta után a krém másik fele következett. A tetejére a maradék eperpüréhez 2 tk zselatint raktam, összemelegítettem, majd kihűlés után a kész alkotás tetejére simítottam. Néhány szem eperrel díszítettem, majd 24 órát hűtőben hagytam, hogy összeérjenek az ízek.

20180514_102937

 

Mandulás zabgolyó

20180412_074353

Egy egészséges snack, tömve finomsággal, amitől úgy érzed, hogy tele vagy energiával? Létezik. A jó hír pedig, hogy még sütni sem kell.

Hozzávalók:

  • 1  bögre zabpehely
  • 1/3 bögre darabokra vágott mandula
  • 1/3 bögre kókuszreszelék
  • 1/3 bögre mogyoróvaj
  • 1/4 bögre méz
  • 2 ek chiamag
  • 2 marék aszalt áfonya, kisebb darabokra vágva

A zabpelyhet, a kókuszt és a mandulát egy kis serpenyőben 10 percig 180 fokos sütőben megpirítottam. Hagytam kihűlni, majd  hozzáadtam a többi hozzávalót is. Vizes kézzel kis gombócokat formáltam belőle.

 

Csicseriborsó saláta

20180308_121347

Szép, finom és egészséges. Más nem is kell.

Hozzávalók:

  • 5-6 koktélparadicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 1/2 uborka
  • 1 doboz csicseriborsó konzerv
  • 1/2 fej lilahagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 ek citromlé
  • 3 ek olívaolaj
  • pici só, bors
  • késhegynyi őrölt kömény

A zöldségeket felaprítottam, a csicseriborsót lecsepegtettem. Az öntet hozzávalóit egy jól zárható üvegben összeráztam és a salátára öntöttem.

20180308_120838

 

Színes saláta

20180302_143027.jpg

Nyersen fogyasztani a céklát vagy a karalábét, nem mindennapi esemény.  A csíkokra vágott zöldségek az ütős szójaszószos öntettel mégis meghozzák a kedvünket ehhez a salátához.

Hozzávalók:

  • 1 sárgarépa
  • 1/2  karalábé
  • 1 kisebb cékla
  • 1 sörretek
  • 3 ek szójaszósz
  • 1 ek citrom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tk méz
  • bors
  • kevés napraforgómag

A zöldségeket csíkokra vágtam (jó stresszlevezető). Az öntethez egy zárható üvegbe tettem a hozzávalókat és jól összeráztam, majd a salátára öntöttem. Sózni nem sóztam, a szójaszósz önmagában is elég sós. Ha van időnk tegyük rövid időre hűtőbe, hogy jobban összeérjenek az ízek. Napraforgó maggal megszórva tálaltam.

Rukkola saláta mangóval és gránátalmával

20180226_190649

 

Nagy kedvenc a rukkola. Jóleső csípős keserűségét nagyszerűen egészíti ki a mangó.

Hozzávalók:

  • 100 g rukkola
  • 1/2 mangó
  • 1 ek citromlé
  • 3 ek olívaolaj
  • só, bors
  • marék gránátalma-mag

Mangót kis kockára vágtam, rukkolát megmostam, lecsepegtettem. Az öntethez összekevertem a citomlét, az olajat, a sót és a borsot. Az összeállított salátát gránátalmával tálaltam.

Kelkáposzta saláta sonkával

20180301_103542

 

Igazi átmenet a tél és a tavasz között, valódi vitaminbomba. Még azok az ismerőseim is szívesen fogyasztják, akik a salátákat egyszerű nyúlkajának tartják.

Hozzávalók:

  • Fél fej kelkáposzta
  • 1 szál újhagyma
  • 200 g főtt, füstölt sonka
  • 3 ek tejföl
  • 3 ek tejszín
  • 1 ek borecet
  • só, bors
  • kevés porcukor

A káposztát és a sonkát csíkokra vágtam, az újhagymát felaprítottam. Az öntethez összekevertem a tejfölt, a tejszínt és az ecetet, pici porcukorral lágyítottam az ízeket, majd sóztam, borsoztam és a salátára öntöttem.