Preckedli

20181210_114408

Évek óta figyelem ezt a sütit, de mivel nem szeretem a diós ételeket, rendszerint átsiklottam felette. Aztán most gyorsan kellett valami egyszerű finomságot gyártani, így erre az aprósütire esett a választás. Bevallom, nagyon kellemes csalódás volt, már rég el kellett volna készítenem. Szóval nagyon finom, ott lesz a karácsonyi asztalon is.

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 1 tasak sütőpor
  • 1 csipet só
  • 20 dkg cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 3 egész tojás
  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg zsír
  • 1 citrom leve és reszelt héja

Tetejére

  • 6 ek cukor
  • 6 ek durvára darált dió
  • 1 tojás a lekenéshez

A tészta hozzávalóit összegyúrtam és egy éjszakát hűtőben pihent. Másnap kinyújtottam kb. fél centi vastagra (ha ragad, nyugodtan alaposan alá lehet lisztezni) és különböző formákkal kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket, lekentem tojással és megszórtam a cukros-diós keverékkel. 170 fokon 15 perc alatt sültek készre.

 

 

Kókuszos vaníliás kifli

20181210_135433

Ideje elkezdeni a karácsonyi finomságok sütését. Ezek a kiflik jól záródó dobozban hetekig is elállnak (amennyiben jól eldugjuk őket).

Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 210 g hideg vaj (nem margarin!)
  • 70 g porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 ek kókuszlikőr
  • 90 g kókusz

A hozzávalókból gyors mozdulatokkal omlós tésztát gyúrtam, majd fél órára betettem a hűtőbe. Kigliket formáztam, majd 170 fokos sütőben 10 perc alatt készre sültek. Még forrón vaníliás porcukorba forgattam őket.

Tiroli almás rétes

20181115_161936

Bizonyára a picit hidegebbre fordult idő teszi, hogy vágyakozunk a finom almás-fahéjas, otthon melegét idéző süteményekre. Ilyen ez a nagyszerű rétes is.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 440 g liszt
  • 160 g langyos víz
  • 80 g olaj
  • 1 csipet só
  • 2 kis tojás

Töltelékhez:

  • 1200 g alma
  • 250 g zsemlemorzsa
  • 1 tk fahéj
  • 120 g cukor
  • Pici rum
  • 1 marék mazsola
  • Kevés vaj

A tészta hozzávalóit jól összegyúrtam és fél órára a hűtőbe tettem. Közben elkészítettem a tölteléket. Az almákat megmostam, meghámoztam és apró kockára vágtam. A zsemlemorzsát kevés vajon megpirítottam. A mazsolát beáztattam a rumba. Az almát, cukrot, fahéjat, zsemlemorzsát és a mazsolát összekevertem. Egy nagyobb méretű konyharuhát beliszteztem. A tésztát a pizzanyújtáshoz hasonlóan vékonyra nyújtottam a lisztes konyharuhán. A tészta alsó felét megkentem olvasztott vajjal. A felső felére került a töltelék. A konyharuha segítségével a töltelék felöli oldalról indulva feltekertem a rétest és áthelyeztem egy tepsire. A rétes tetejét megkentem vajjal. 200 fokon 10 percig, majd 180 fokon további 30 percig sütöttem. Vaníliaszósszal tálalva a legfinomabb.

Csokimázas brownie

20180917_153719Kívül ropogós csokimáz, belül omlós puhaság. Csoki minden mennyiségben.

Hozzávalók:

  • 450 ml olaj
  • 325 g porcukor
  • 9 tojás
  • 325 g csoki
  • 325 g liszt
  • 350 g joghurt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 200 g tortabevonó csoki
  • kevés baracklekvár

Az olajat alaposan kikevertem a porcukorral, majd egyenként hozzáadtam a tojásokat. A csokit megolvasztottam és az olvadt csokihoz kevertem a joghurtot. Az egész masszát a tojásos részhez kevertem. A legvégén a sütőport összekevertem a liszttel és ezt is a tésztához adtam. A masszát sütőpapírral bélel gáztepsibe öntöttem és 170 fokon 25 percig sütöttem. A kihűlt süteményt megkentem 2 ek baracklekvárral, a tetejére csokimáz került.

 

Epres gombóc

20180531_125605

A gombóc sokféle gyümölccsel finom: szeretjük szilvával, sárgabarackkal is, de a legjobb az epres változat.

Hozzávalók:

  • 500 g túró
  • 100 g vaj
  • 2 tojás
  • 120 g búzadara
  • 120 g liszt
  • 1 citrom héja
  • 300-400 g eper
  • 80 g porcukor
  • zsemlemorzsa

A tojásokat kikevertem a szobahőmérsékletű vajjal, majd a többi hozzákevertem a túrót, lisztet, búzadarát és végül a reszelt citromhéjat is. 1 órát pihentettem, majd lisztezett deszkán kb. 5 cm átmérőjű rudat formáltam. 2 cm-es darabokat vágram le a rúdból és egy-egy epret becsomagoltam a tésztába. Lobogó fortó vízben pontosan 8 percig főztem és még forrón pirított zsemlemorzsába forgattam. A maradék epret porcukorral együtt leturmixoltam és öntetként tálaltam a gombócokhoz.

 

 

 

Gyors cseresznyés mandulás

20180602_142127

Cseresznye…. egyik kedvenc gyümölcsöm és az idén rengeteg van a fáinkon, így bőségesen kerül a sütikbe is. Ez a finomság igazi könnyű, nyári kísértés.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 450 ml tejföl
  • 1 bögre (250 ml) cukor
  • 2 bögre liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2-3 csepp mandulaaroma
  • 500 g magozott cseresznye
  • 50 g mandula szeletelve

A tojásokat akaposan kikevertem a tejföllel, hozzáadtam a cukrot és az aromát, majd beleforgattam a sütőporos lisztet is. A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, megszórtam a cseresznyével és a mandulával. 170 fokra előmelegített sütőben 25 percig sült.

10 perces epertorta

20180526_222705

Imádom a pepecselős sütiket, amik a végén számomra kis műalkotások. De ehhez nincs mindig időm, sőt kedvem sem. Itt a jó idő, amit szívesebben töltök a szabadban a családommal, mint a konyhában. Ilyenkor jönnek jól az efféle “összedobós” receptek.

Hozzávalók:

  • 300 g babapiskóta
  • 1600 ml tej
  • 8 ek cukor
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 2 csomag eperpuding
  • 1 csomag epres tortakrém por/tejszínhab
  • 500 g eper

Egy kisebb kenyérsütő formát kibéleltem folpakkal, majd ráraktam egy sor babapiskótát. A két csomag vaníliás pudingot 800 ml tejben 4 ek cukorral a tasakon lévő utasítás szerint megfőztem. Ugyanígy jártam el az epres pudinggal is. Még melegen a babapiskótára öntöttem először a vaníliás majd az epres puding felét. Az epret megmostam, elfeleztem és a felét a pudingos rétegre szórtam. Ismét babapiskóta, vaníliás puding, epres puding és eper következett. A sort a babapiskóta zárta. A sütit folpakkal letakartam és egy éjszakára hűtőbe tettem (pár óra is elég). Másnap tálcára borítottam és a felvert eperkrémmel díszítettem (tejszínhabbal is tökéletes). Eperszemekkel díszítettem.