Palacsintát sütni mindenki tud. Na, én sokáig nem tudtam… Már túl voltam több tucat formatorta elkészítésén, a palacsinta még mindig leragadt. Aztán sikerült egy olyan arányt kikísérletezni, ami sosem ragad le, számomra megfelelő vastagságú palacsinta süthető belőle, nem szakad, stb. Szóval, én így készítem…
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 3 db tojás
- 4,5 dl tej
- 3 dl szénsavas ásványvíz
- 1 csipet só
- 110 ml olaj
A palacsintatészta hozzávalóit összekevertem egy tálban, majd kb. fél órát pihentettem. Az első palacsinta sütése előtt a forró serpenyőbe egy kevés olajat öntöttem (a következő palacsintáknál erre már nincs szükség, maximálisan elegendő, ami kisül a tésztából). A palacsintákat egyenként kisütöttem és megtöltöttem.
- A palacsintákat egyenként kisütjük, majd ízlés szerinti töltelékkel kínáljuk.
