Palacsinta

Palacsintát sütni mindenki tud. Na, én sokáig nem tudtam… Már túl voltam több tucat formatorta elkészítésén, a palacsinta még mindig leragadt. Aztán sikerült egy olyan arányt kikísérletezni, ami sosem ragad le, számomra megfelelő vastagságú palacsinta süthető belőle, nem szakad, stb. Szóval, én így készítem…

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 3 db tojás
• 4,5 dl tej
• 3 dl szénsavas ásványvíz
• 1 csipet só
• 110 ml olaj

A palacsintatészta hozzávalóit összekevertem egy tálban, majd kb. fél órát pihentettem. Az első palacsinta sütése előtt a forró serpenyőbe egy kevés olajat öntöttem (a következő palacsintáknál erre már nincs szükség, maximálisan elegendő, ami kisül a tésztából). A palacsintákat egyenként kisütöttem és megtöltöttem.

1. A palacsintákat egyenként kisütjük, majd ízlés szerinti töltelékkel kínáljuk.