A gombóc sokféle gyümölccsel finom: szeretjük szilvával, sárgabarackkal is, de a legjobb az epres változat.
Hozzávalók:
- 500 g túró
- 100 g vaj
- 2 tojás
- 120 g búzadara
- 120 g liszt
- 1 citrom héja
- 300-400 g eper
- 80 g porcukor
- zsemlemorzsa
A tojásokat kikevertem a szobahőmérsékletű vajjal, majd a többi hozzákevertem a túrót, lisztet, búzadarát és végül a reszelt citromhéjat is. 1 órát pihentettem, majd lisztezett deszkán kb. 5 cm átmérőjű rudat formáltam. 2 cm-es darabokat vágram le a rúdból és egy-egy epret becsomagoltam a tésztába. Lobogó fortó vízben pontosan 8 percig főztem és még forrón pirított zsemlemorzsába forgattam. A maradék epret porcukorral együtt leturmixoltam és öntetként tálaltam a gombócokhoz.
muffinon innen és túl 