Túrós almás szelet

20171028_112553

Az almás pitéhez hasonlóan népszerű finomság. Nagyon könnyen elkészíthető, az íze pedig magáért beszél.

Hozzávalók:

  •  tésztához:
  • 350 g finomliszt
  • 175 g porcukor
  • 1 csipet só
  • 200 g fagyos vaj/margarin
  • 1 tojás

 

  • A töltelékhez:
  • 150 g+20 g lágy vaj/margarin
  • 200 g porcukor
  • 1 tasak  vaníliás cukor
  • 1 kg krémtehéntúró
  • 125 g mascarpone
  • 2 citrom
  • 4 tojás
  • 2 tasak vaníliás pudingpor
  • 1,2 kg enyhén savanykás alma
  • 100 g sárgabaracklekvár
  • 100 g mandulapálcika

1. A tésztához a lisztet keverőtálba szitáltam, elkevertem a porcukorral és a sóval. A vajat kisebb kockákra vágtam, majd a tojással együtt a liszthez adtam, és gyors mozdulatokkal összedolgoztam.  Fóliába csomagoltam, és 30 percen át a hűtőszekrényben pihentettem.

2. Közben a töltelékhez 150 g vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra kevertem, hozzáadtam a túrót és a tejszínkrémet. A citromokat alaposan megmostam, az egyik héját a túróhoz reszeltem, majd mindkettő levét is hozzáadtam. Egyenként a túróhoz kevertem a tojásokat, aztán hozzászitáltam a pudingport.

3. Az almákat megmostam, meghámoztam, gerezdekre vágtam, és meglocsoltam a maradék citromlével. A sütőbe való tepsit (kb. 35×35 cm)  kibéleltem sütőpapírral. A sütőt előmelegítettem 170 °C-ra.

4. A tésztát tepsi nagyságú lapra nyújtottam, óvatosan a tepsibe helyeztem, az alját villával sűrűn megszurkáltam.

5. Arányosan elosztva a tészta tetejére simítottam a túrókrémet. A tetejét kiraktam az almagerezdekkel, végül megkentem a maradék 20 g felolvasztott vajjal.  50 perc alatt készre sütöttem.

6. A baracklekvárt felforrósítottam és áttörtem. Kivettem a tepsit a sütőből, az alma tetejét vékonyan megkentem a lekvárral, és megszórtam a mandulával. A sütőbe visszatéve további 15 percig sütöttem. A tepsiben hagytam kihűlni, aztán sütőpapírostul deszkára emeltem, és kockákra vágjuk. Tálalás előtt megszórtam kevés porcukorral a sütik tetejét.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s