Túrós almás szelet

1. A tésztához a lisztet keverőtálba szitáltam, elkevertem a porcukorral és a sóval. A vajat kisebb kockákra vágtam, majd a tojással együtt a liszthez adtam, és gyors mozdulatokkal összedolgoztam.  Fóliába csomagoltam, és 30 percen át a hűtőszekrényben pihentettem.

2. Közben a töltelékhez 150 g vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra kevertem, hozzáadtam a túrót és a tejszínkrémet. A citromokat alaposan megmostam, az egyik héját a túróhoz reszeltem, majd mindkettő levét is hozzáadtam. Egyenként a túróhoz kevertem a tojásokat, aztán hozzászitáltam a pudingport.

3. Az almákat megmostam, meghámoztam, gerezdekre vágtam, és meglocsoltam a maradék citromlével. A sütőbe való tepsit (kb. 35×35 cm)  kibéleltem sütőpapírral. A sütőt előmelegítettem 170 °C-ra.

4. A tésztát tepsi nagyságú lapra nyújtottam, óvatosan a tepsibe helyeztem, az alját villával sűrűn megszurkáltam.

5. Arányosan elosztva a tészta tetejére simítottam a túrókrémet. A tetejét kiraktam az almagerezdekkel, végül megkentem a maradék 20 g felolvasztott vajjal.  50 perc alatt készre sütöttem.

6. A baracklekvárt felforrósítottam és áttörtem. Kivettem a tepsit a sütőből, az alma tetejét vékonyan megkentem a lekvárral, és megszórtam a mandulával. A sütőbe visszatéve további 15 percig sütöttem. A tepsiben hagytam kihűlni, aztán sütőpapírostul deszkára emeltem, és kockákra vágjuk. Tálalás előtt megszórtam kevés porcukorral a sütik tetejét.