Ennek a sütinek végtelen számú variációja található az interneten. Bár nem szájhagyomány útján terjed a recept, mégis mindenki elvesz és hozzátesz egy kicsit. Én is sütöttem már több verzióját, de az alábbi összetevőkkel lett a legfinomabb és a legtovább friss ez a sütemény. Ebből a mennyiségből 30-40 db süti lesz.
Hozzávalók
A tésztához:
- 150 g vaj
- 100 g étcsokoládé
- 200 g barnacukor
- 2 db tojás
- 1 tk vanília kivonat
- 375 g finomliszt
- 12 g sütőpor
- 80 g holland kakaópor
- 100 ml tej
Külsejére
- 50 g kristálycukor
- 50 g porcukor
A csokoládét felolvasztottam és hagytam kihűlni. A lisztet, kakaót és a sütőport összekevertem. A puha vajat a barna cukorral habosra kevertem, majd egyenként hozzáadtam a tojásokat, a vanília kivonatot. Ezután következett az olvasztott csoki, a sütőporos liszt és a tej. Az egészet egyneműre kevertem. Nem baj, ha kicsit ragacsos a massza a pihenési idő végére megfelelő állagú lesz. Legalább 2 órára hűtőbe kell tenni a masszát, de a legjobban nekem akkor sikerült ez a sütemény, amikor a tészta egy egész éjszakát hűsölt. Végül a tésztából dió nagyságú golyókat gyúrtam, amit először kristálycukorba, majd porcukorba hempergettem. A labdákat sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem (hagyjunk köztük helyet, mert terülni fognak) és 180 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütöttem.
muffinon innen és túl 