Gombapaprikás

Ma egészen mást akartam főzni, de a piacra érve az első, amit megpillantottam egy nagy halom szegfűgomba volt. Nem tudtam ellenállni, hiszen gyerekkoromban gyakran szedtem én is ebből az apró, illatos gombafajtából. Felénk csibegombának hívják. Szóval az ebéd gombapaprikás lett, házi tejföllel, nokedlivel…

Hozzávalók:

• 500 g gomba
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 1 ek liszt
• 2 dl tejföl
• kevés olaj
• 1 ek pirospaprika
• só, bors
• 1 kis csokor petrezselyem

A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pirítottam, majd lehúzva a tűzről hozzákevertem a pirospaprikát. Rádobtam a felkockázott paprikát és paradicsomot, sóztam, borsoztam, majd visszatettem a tűzre. Kicsit kiforraltam, majd a paprikás alapra tettem a többször átmosott gombát. Kb. 10 percig lefedve, majd ugyanennyi ideig fedő nélkül puhára pároltam a gombát. Ha szükséges lehet vizet önteni hozzá, de a gomba elég sok levet enged.

A habaráshoz 1 ek lisztet csomómentesre kevertem a tejföllel, hozzámertem keveset a forró paprikásból (homogenizáltam), majd hozzáöntöttem a megfőtt gombához. Kiforraltam, majd petrezselyemmel szórtam.