Szerelmem a spárgával igazából ezzel a recepttel kezdődött. Merthogy a spárgát nem csak melegen, nem csak hollandi mártással lehet fogyasztani. Hidegen, salátaként, sült húsok mellé vagy csak pár szem új burgonyával, pármai sonkával fogyasztva is kitűnő fogás.
Hozzávalók
- 500 g fehér spárga
- 1 ek cukor
- 1 ek só
- 3 ek fehérborecet
- 3 ek napraforgó olaj
- só, bors
- petrezselyem
A spárgát meghámozzuk, fás végeit levágjuk, megmossuk és cukros, sós vízben puhára főzzük. A vízben hagyjuk kihűlni. A kihűlt sípokra annyit teszünk a spárga főzőlevéből, hogy ellepje. Ízesítjük ecettel, olajjal, sóval, borssal. Megszórjuk petrezselyemmel és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
muffinon innen és túl 