Kik is talalhatták volna ki ezt az ételt, ha nem az olaszok? Nagyszerűsége egyszerűségében rejlik, mint a legtöbb olasz ételnek. Melegen bármilyen sült húshoz illő körettel fogyaszthatjuk, hidegen pedig fenséges “szendvicsbe való”. Kívül ropogós, belül omlós, fűszeres illatú. Nem lehet nem szeretni.
Hozzávalók:
- egy szép darab bőrös csontozott császár
- 8-10 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- zöldfűszerek
- só, bors
A császárhús sóztam, borsoztam, majd megkentem vastagon olívaolajba áztatott zöldfűszerekkel (rozmaring, snidling, petrezselyem, bazsalikom). A hatást zúzott fokhagymával fokoztam, jól meghintettem vele a húsdarabot. Ezután szorosan feltekertem, majd megkötöztem az áldozatot 😊. Kevés vizet öntöttem alá és fóliával letakarva, 170 fokon 3 óra alatt sütöttem készre. A tetejét kicsit megrilleztem, hogy jó ropogós legyen.
muffinon innen és túl 