Home made hamburger

2016-12-14-20-03-32

Szerintem nincs olyan ember, aki nem szereti a hamburgert. Én imádom. Lehet, hogy nem trendi, de egy kiváló alapanyagokból, lelkiismeretesen elkészített buci, finom szaftos házi húspogácsával, házi hamburgerszósszal, friss zöldségekkel, igenis a gasztonómia egyik csúcsa. A buci még másnap is nagyon finom.

Zsemle készítése:

Hozzávalók (8 bucihoz):

  • 500 g liszt
  • 200 ml tej
  • 100 ml víz
  • 22 g friss élesztő
  • 10 g só
  • 30 g cukor
  • 1 tojás
  • 70 g puha vaj

Lekenéshez:

  • 1 tojás
  • 2 ek víz
  • 2 ek tej
  • szezámmag ízlés szerint

A tejet összeöntöttem a vízzel, kevés cukorral meglangyosítottam, majd felfuttattam benne az élesztőt. Hozzáadtam a liszthez és a többi hozzávalóval együtt kicsit lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztottam. Letakarva duplájára kelesztettem. A megkelt tésztából 8 zsemlét formáztam, majd kb. 40 perc alatt ismét duplájára kelesztettem őket. Sütés előtt lekentem a tojás, tej, víz keverékével, néhányat megszórtam szezámmaggal. 180 fokon 16 perc alatt sültek aranybarnára.

Húspogácsa:

  • 800 g nem túl száraz marhahús
  • Só, bors

Ennyi. A húst összekeverjük a fűszerekkel, 100 g-os pogácsákat formázunk belőle és kiolajozott serpenyőben kisütjük időnként óvatosan megforgatva.

Hamburgerszósz:

  • 100 ml ketchup
  • 100 ml majonéz
  • 1 tk worcester szósz
  • 1 tk fehér balsamico krém
  • 2-3 ek görög joghurt

 

2016-12-14-18-59-32

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s