Medvehagymás csomók

2016-03-09 12.26.54

A medvehagyma a tavasz első hírnökei közé tartozik. Rengeteg jótékony hatása ismeretes, többek között tisztítja a májat, az ereket és a bekeket. Csökkenti a vérnyomást és  C-vitamin tartalma is jelentős. Nem mellesleg nagyon finom is, úgyhogy nálunk ilyenkor szezonban szinte minden nap vendégszerepel valamilyen formában a konyhában. Ma a gulyásleves mellé készített péksüteményt ízesítette.

Hozzávalók:

  • 500 g liszt
  • 25 g élesztő
  • 3,5 dl író ( joghurttal vagy kefírrel helyettesíthető)
  • 2 tk só
  • 1 tk barna cukor
  • 2 ek olívaolaj
  • 4 ek olvasztott vaj
  • 30 g parmezán
  • 2 duci gerezd fokhagyma
  • kb. 10 db medvehagyma levél

Az írót meglangyosítottam, beleraktam a barna cukrot, belemorzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni, majd a kimért liszthez kevertem. Ezután hozzáadtam a sót is, és homogén, ruganyos tésztát dagasztottam. A dagasztás legvégén az olajat is beledolgoztam a tésztába. Letakartam, majd kb. 40 perc alatt duplájára kelesztettem. Közben a medvehagymát apróra vágtam, a fokhagymát és s sajtot pedig lereszeltem. A vajat felolvasztottam és belekevertem a felaprított hagymákat, valamint a parmezánt is. A megkelt tésztát pingpong labda nagyságú golyókra osztottam és 10 percig letakarva pihentettem. A golyókból kb. 20 cm hosszú rudakat formáltam és mindegyikből csomót kötöttem. Sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket és letakarva kb. 30 percig keltek. Közben előmelegítettem a sütőt 170 fokra. A csomókat megkentem alaposan a medvehagymás vaj felével és kb. 20 perc alatt készre sütöttem őket. A sütőből kivéve ismét lekentem a fűszeres vajjal a még forró péksütiket. Az illatát sajnos nem tudtam lefotózni…

 

 

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s