Pizzás csiga teljes kiőrlésű liszttel

2015-10-30 21.31.45

Pizza, sült krumpli, spagetti… ez az a három kaja, aminek hallatán a legtöbb anyukának feláll a szőr a hátán. A legtöbb gyerek pedig boldogan nyomja befele 🙂 Mi sem vagyunk kivételek. A pizza bármilyen formában jöhet. Lehet akár csiga is….

Hozzávalók:

a tésztához:

  • 300 g finomliszt
  • 200 g teljes kiőrlésű liszt
  • 100 g natúr joghurt
  • 200 ml langyos víz
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 tk cukor
  • 1,5 tk só
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2 ek olaj

a töltelékhez:

  • 150 g sonka, szalámi, kolbász apróra darálva
  • 1,5 dl ketchup vagy pizzaszósz
  • 150 g reszelt sajt
  • 1 kk pizzafűszer

A tészta hozzávalóit a fenti sorrendben (az olaj kivételével) a kenyérsütőgép dagasztótartályába raktam. A dagasztás vége felé az olajat is hozzákevertem és közepesen lágy tésztát dagasztottam. Természetesen kézzel is dagaszthatunk, ehhez keverjük össze a liszteket, készítsünk egy mélyedést a közepébe, öntsük bele a joghurtot és a vizet, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Amikor az élesztő felfut, jöhet a többi hozzávaló is. A kidagasztott tésztát kb. 40 perc alatt letakarva duplájára kelesztettem, majd lisztezett munkalapon vékonyan, téglalap alakúra sodortam. A ledarált felvágottakat összekevertem a pizzaszósszal és egyenletesen rákentem a tésztára, szórtam rá pizzafűszert és alaposan meghintettem reszelt sajttal. Ezután feltekertem, éles késsel 2 cm vastagságú csigákat vágtam belőle. A csigákat sütőpapírral bélelet tepsire sorakoztattam és addig keltek még egyszer, amíg a sütőt 170 fokra melegítettem. 18 perc alatt sültek készre.

2015-10-30 21.30.31

2015-10-30 21.32.59

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s