Lazac steak

2015-10-31 21.14.07

Egy jó lazac steak elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, tehát igazán nem kíván komoly konyhai szakértelmet. Sőt elrontani inkább azzal lehet, ha túl sokat foglalkozunk vele, túl sokáig sütjük és kiszárad. Én a következőképpen szoktam elkészíteni:

  1. Általában friss lazacfilét veszek. Kapható ugyan néhány jó minőségű előre csomagolt változat is, de a frissen a halpultból kikerülő számomra az igazi.
  2. Mindig lehúzom a lazac bőrét. Ez nyilván ízlés kérdése, nekem így gusztusos.
  3. Filé ide vagy oda, a gerinc mellett gyakran marad néhány szálka, ezt ki szoktam sütés előtt csippenteni.
  4. Sütés előtt negyed órával a halszeketeket (kb 18-20 dkg szeletekre szoktam vágni) sózom, borsozom és esetleg még egyéb fűszerrel is ízesítem (ma fokhagyma és kakukkfű került rá)
  5. Közvetlen sütés előtt minden halszeletet átkenek olívaolajjal.
  6. A sütőt előmelegítem 180 fokra, közben a főzőlapon felmelegítek szárazon egy serpenyőt, amit aztán a sütőbe is tudok tenni.
  7. A lazacszeletek mindkét oldalát 1-1 percig sütöm a forró serpenyőben, majd kereken 5 percre bedugom a forró sütőbe.

Ilyen gyorsan elkészül a mennyei, omlós, szaftos lazac steak. Általában salátával vagy valami könnyű körettel fogyasztjuk.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s