Virslis falatka

A virslis kifli nálunk gyakori vacsoravendég. Ma egészen apró falatkákat készítettem, amolyan “hamm, bekaplak” apróságokat.

Hozzávalók:

140 g kefír
100 ml víz
1 tojás
45 dkg finomliszt
1/2 tk cukor
1,5 tk só
20 g élesztő
2 ek repceolaj ( bármilyen semleges ízű olaj jó)

Tölteléknek:

200 g (2 pár) virsli

Lekenéshez

1 felvert tojás

A tészta hozzávalóit a fenti sorrendben a kenyérsütő gép dagasztótartályába raktam és lágy tésztát dagasztottam. Az olajat adagasztás végén adtam a tésztához. ( Természetesen a tészta kézzel is dagasztható, ekkor a liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a vízzel elkevert kefírt, belemorzsoljuk az élesztőt. Amikor az élesztő felfut, a többi hozzávalóval együtt kidagasztjuk a tésztát). Letakartam, majd kb. 40 perc alatt duplájára kelesztettem. Ezután lisztezett munkalapra borítottam, majd vékony, téglalap alakú tésztát sodortam. A téglalapot kb. 5×5 cm-es négyzetekre vágtam, majd mindegyik négyzetre három bemetszést készítettem. A tésztanégyzetekre 1-1 virslidarabkát helyeztem, majd felcsavartam.