Almás pite de luxe

Almás süti bármikor, bármilyen formában jöhet. A mai csúnya ködös, esős időben valami vidám, virágosra vágytunk. Igazán jó kedvünk is lett tőle ☺

Hozzávalók:

Tésztához:

• 280 g finomliszt
• 140 g margarin
• 70 g porcukor
• 1 tojás
• 1/2 tojássárgája (a másik felét a fehérjével együtt félretettem a süti lekenéséhez)
• 1 csapott ek tejföl
• 1/2 cs sütőpor
• csipet só
• 1 kk vanília kivonat

Töltelék:

• 1 kg alma
• 90 g cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 tk őrölt fahéj

Egy 20 cm átmérőjű piteformát kivajaztam, kiliszteztem. A hideg margarint szétmorzsoltam a liszttel, majd a többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrtam. Kb. 1 órára frissen tartó fóliába csomagolva betettem a hütőbe. Ezalatt elkészítettem a tölteléket: az almákat meghámoztam, lereszeltem és a cukorral, valamint a fűszerekkel együtt puhára pároltam. A tésztát pihentetés után testvériesen megfeleztem (az egyik fele egy picit nagyobb volt, ebből készült az alsó rész az oldalperemmel), majd mindkét részt kisodortam és a nagyobbik tésztával kibéleltem a piteformát. A tésztát megszúrkáltam egy villával, és megszórtam 2 ek zsemlemorzsával. Erre tettem az almatölteléket, majd a kisebb tésztával, amibe előzőleg virágmintákat vágtam, betakartam. A pite szélét szintén virágokkal díszítettem, majd lekentem tojással. Előmelegített sütőben 170 fokon 35 perc alatt sütöttem készre.