Kenyérlángos vacsorára… a lelkiismeret-furdalást enyhítendő teljes kiőrlésű tönkölyliszttel. Tele vitaminnal, rosttal és nagyon finom, enyhén dióra emlékeztető ízzel.
Hozzávalók:
Tésztához:
- 1 pohár kefír (140 g)
- 225 ml langyos víz
- 500 g teljes kiőrlésű liszt
- 1,5 ek só
- 2 ek burgonyapehely
- 20 g friss élesztő
- 4 ek napraforgó olaj
Feltét:
- 1 kis pohár tejföl
- 200 g apróra vágott szalonna
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kis fej lilahagyma
- 150 g reszelt sajt
A tészta hozzávalóit az olaj kivételével a fenti sorrendben a kenyérsütő gép tartályába tettem és 10 perc alatt ( az olajat a legvégén hozzáadva) ruganyos tésztát dagasztottam belőle. A tészta természezesen kézzel is dagasztható, ehhez a lisztet egy tálba szitáljuk, majd a közepébe egy mélyedést alakítunk ki. Ide öntjük a vízzel elkevert kefírt, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ha az élesztő felfutott, a többi hozzávalót is hozzáadva szép, homogén tésztát dagasztunk. Dagasztás után a tésztát egy kiolajozott kelesztőtálba tettem és letakarva kb. 40 perc alatt duplájára kelesztettem. A megkelt tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam és ismét kelni hagytam amíg a sütő be nem melegedett 200 fokra. A forró sütőben 5 perc alatt elősütöttem a tésztát, majd a sütőből kivéve rákentem a fokhagymás tejfölt, rászórzam a lilahagymát és a szalonnát, majd alaposan meghintettem a reszelt sajttal. Visszatéve a sütőbe 20 perc alatt sütöttem készre.
muffinon innen és túl 