Igazi nyári Jolly Joker étel, éppen olyan napokra, mint ez a mai. Gyors, finom, ízlés szerint variálható. Nincs gondunk a köretre sem, hiszen együtt sül a hússal. Nálunk általában csirke felsőcombbal készül, de más fajta hússal is nagyon ízletes.
Hozzávalók:
- 80 dkg csirke felsőcomb
- 6-8 db nagyobb burgonya
- 1 csokor újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db zöldpaprika
- 3 db közepes paradicsom
- 1 kisebb cukkini
- 1 db sárgarépa
- 1 db lilahagyma
- néhány szál friss kakukkfű
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- só, bors
A húst sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük fokhagymával. Természetesen használhatunk csirke fűszersót, vagy ízlésünk szerinti egyéb fűszert. A zöldségeket kisebb darabokra vágjuk. A burgonyát felkockázzuk és sós vízben félpuhára főzzük. A húsdarabokat forró olajban 1-1 perc alatt elősütjük. Egy tepsit kiolajozunk és beletesszük a zöldségeket a krumplival együtt. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, majd rátesszük az elősütött húsdarabokat. Meglocsoljuk 1-2 kanál olívaolajjal, pici vizet öntünk alá és letakarva alufóliával előmelegített sütőben, 180 fokon kb. fél óráig pároljuk. Levesszük a fóliát és további 10-15 perc alatt készre sütjük ebédünket.
muffinon innen és túl 