Spárgás quiche sonkával és parmezánnal

photo_editor_1494952587430

Könnyed nyári vacsora ebben a nyárias 0időben. Ráadásul kedvenc zöldségemmel: spárgával. Fogyasztható hidegen vagy melegen, de szerintem langyosan a legfinomabb.

Hozzávalók:

  • 200 g liszt
  • 100 g parmezán
  • 70 g vaj
  • só, bors
  • 5 tojás
  • 250 ml tejszín
  • 200 g zöld spárga
  • 200 g fehér spárga
  • 100 g sonka
  • szerecsendió

A lisztet és 50 g reszelt parmezánt összekevertem. Belemorzsoltam a hideg vajat, sóztam, borsoztam. 2-3 ek hideg víz hozzáadásával tésztává gyúrtam. 30 cm átmérőjű kört nyújtottam belőle, majd kibéleltem egy 24 cm-es piteformát. Fél órára az egészet hűtőbe tettem.

Ez idő alatt megpucoltam és megmostam a spárgát. Sós, cukros vízben 5 percig előfőztem a sípokat, majd hideg vízzel leöblítettem és papírtörlővel leszárítottam őket. A tojásokat összekevertem a tejszínnel es az apróra vágott sonkával, majd belereszeltem 50 g parmezánt. Sóztam, borsoztam, kevés szerecsendióval ízesítettem. A tésztán elrendeztem a spárgákat, majd felöntötzem a tojásos masszával. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sült.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s