Félbarna kenyér íróval

photo_editor_1494869975033Nagyon régen sütöttem íróval, pedig mindig újra és újra rácsodálkozom, hogy mennyire szép és finom kenyereket lehet dagasztani vele.

Hozzávalók:

  • 600 g félfehér liszt
  • 300 ml író
  • 150 ml langyos víz
  • 1 ek só
  • 150 g kovász a hűtőből

A hozzávalókból egynemű tésztát dagasztottam, majd 90 percig pihentettem, közben 2x hajtogattam. Az utolsó hajtogatás után 30 perc múlva formáztam. 12 órát kelt hűtőben. Annyit pihent csak szobahőmérséleten, amíg a sütő bemelegedett. Bevagdostam, majd 230 fokon sült 10 percig gőzös sütőben, utána 30 percig 200 fokon.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s