Túrós pite

Van néhány kedvenc süteményem anyukám agyonhasznált receptes füzetében. Ez a túrós pite recept is már legalább félszáz éves, házi túróval igazi békebeli finomság.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 250 g liszt
• 50 vaj
• 6 g sütőpor
• 1 kk szalakáli
• 2 tojás
• 100 g porcukor
• 1 ek tejföl

Töltelék:

• 250 g margarin
• 500 g túró
• 100 g mazsola
• 250 g porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

A lisztet elmorzsoltam a margarinnal, majd hozzáadtam a porcukrot, sütőport, szalakálit és végül a tojást és a tejfölt is. Lágy, de sodorható tésztát gyúrtam belőle. A tésztát két egyenlő részre osztottam, 25×35 cm nagyságúra sodortam mindkét részt, majd 170 fokon 10-12 perc alatt megsütöttem a lapokat.

A töltelékhez a margarint habosra kevertem a kétféle cukorral, majd hozzákevertem a túrót, citromhéjat és mazsolát is. A krémet a kihűlt lapok közé töltöttem. A süteményt másnap lehet szépen szeletelni, porcukorral meghintve tálaltam.