Gyerekkorom óta a gyümölcstorta a kedvenc édességem, a maga klasszikus egyszerűségében: piskóta, vaníliapuding, gyümölcs és tortazselé. A legjobban az epres és a szőlős változatot kedvelem, íme az idei szezon első epres sütije.
Hozzávalók:
Piskótához:
- 3 db tojás
- csipet só
- 125 g liszt
- 125 g cukor
- 8 g sütőpor
- 2 ek víz
Krémhez:
- 1 cs vaníliás pudingpor
- 400 ml tej
- 3 ek cukor
Tetejére:
- 300 g eper
- tortazselé
Első lépésként kivajaztam és kiliszteztem egy 26 cm-es gyümölcstorta formát. A tojásokat kettéválasztottam. A fehérjéket pici sóval kemény habbá vertem. A sárgáját a cukorral és a vízzel habosra kevertem. A lisztet elkevertem a sütőporral. Óvatosan beleforgattam a lisztet és a tojásfehérjét a cukros tojássárgájába, majd a masszát a formába simítottam. A piskótát 170 fokon 25 perc alatt készre sütöttem és hagytam kihűlni. A pudingot a tasakon lévő utasítás szerint megfőztem és a tortára simítottam. Elrendeztem rajta a gyümölcsöket, majd befedtem a tortazselével (tasakon lévő utasítás szerint).
muffinon innen és túl 