Almás pite

2015-08-04 21.33.34

Na, ez az a süti, ami mindig jó: télen, nyáron, esőben és napsütésben is. A most érő savanykás nyári almát pedig mintha kifejezetten erre a finomságra találták volna ki. Ma a Lajos Mari féle omlós tésztás változatot készítettem el kis módosítással, nekem ez a kedvencem.

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

  • 500 g finomliszt
  • 250 g margarin
  • 125 g porcukor
  • 1 cs sütőpor
  • 2 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 kk vanília kivonat (vagy 1 cs vaníliás cukor)
  • 2 csapott ek tejföl
  • 1 csipet só

A töltelékhez:

  • 2 kg savanykás alma
  • 200 g kristálycukor
  • 1 kk őrölt fahéj
  • 1 citrom reszelt héja

Ezen kívül:

  • 5 ek zsemlemorzsa
  • 1 tojássárgája a kenéshez
  • porcukor a sütemény megszórásához

Először a hideg margarint gyors mozdulatokkal összemorzsoltam a liszttel, majd hozzágyúrtam a többi hozzávalót is. Az így kapott tésztát két egyenlő részre osztottam, majd egyenként folpackba csomagolva betettem a hűtőbe. Itt a tésztának legalább 1 órát kell pihenni, de jól elvan másnapig is. Ez alatt az idő alatt megpucoltam az almákat, majd nagylyukú reszelőn lereszeltem. Hozzáadtam a cukrot, fahéjat és a citromot és addig pároltam mérsékelt tűzön, amíg az alma teljesen elfőtte a levét (kb.20 perc). Ezután sütőpapírból kivágtam 2 db a tepsi méretével megegyező nagyságú lapot. Kicsit megliszteztem, majd a hűtőből kivett tésztát ezeken nyújtottam ki. Az egyik tésztát sütőpapírral együtt belesimítottam a tepsibe és villával megszúrkáltam, hogy ne púposodjon fel. Rászórtam a zsemlemorzsát és egyenletesen elsimítottam rajta a kihűlt reszelt almát. Ezután a másik tésztát a sütőpapírral együtt papírral felfele az almatöltelékre simítottam. Ismét megszúrkáltam, majd a felvert tojássárgájával megkentem. Előmelegített sütőben 170 fokon 45 perc alatt  sütöttem aranybarnára.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s