Régi karácsonyok hangulatát idézi ez a sütemény, gyerekkoromban anyukám és nagymamám is sokszor sütötte. Most amikor néhány napja ismét szembejött velem, nem késlekedtem: gyorsan bekevertem a tésztát, a család és a barátok nagy örömére.
Hozzávalók:
- 250 g méz
- 50 g sertészsír
- 4 tojás sárgája
- 150 g porcukor
- 1 ek mézeskalács fűszer
- 4 ek tejföl
- 1 tk vanília kivonat
- 600 g liszt
- 2 tk szódabikarbóna
Tetejére:
- 3 tojásfehérje
- 250 g porcukot
- csoki
A mézet összemelegítettem a zsírral és hagytam kihűlni. 3 tojás sárgáját és 1 tojást kikevertem a cukorral, beletettem a vaníliakivonatot és a tejfölt. A lisztet összekevertem a fűszerekkel és szódabikarbónával. A három keveréket összeöntöttem. A tészta kissé ragacsos, de hűtőbe téve másnapra jól formázható lesz. Sütés előtt a tésztából golyókat formáltam és sütőpapírral bélelt tepsire raktam (vigyázat, terülnek). 170 fokon 12 percig sültek.
A maradék 3 tojásfehérjét habbá vertem, hozzáadtam a cukrot. A puszedliket forrón beleforgattam, majd sütőpapíron száradni hagytam.
Néhányat olvasztott csokival vontam be.
muffinon innen és túl 