Fokhagymás, zöldfűszeres háromszögek

photo_editor_1498857091618

Az idén igazán kiélvezzük a nyári estéket, sok időt töltünk a szabadban és gyakran zárjuk grillezéssel a napot. Köretként mindig készítek többfajta salátát is, és nem maradhat el a “grillkenyér” sem. Így hívom azokat a kelt tésztákat, kenyereket, amiket a sült húsok, kolbászok mellé fogyasztunk. Ma fokhagymás, zöldfűszeres háromszöget sütöttem, ami ebben a témában szerintem telitalálat.

Hozzávalók:

  • 700 g liszt
  • 320 ml víz
  • 25 g élesztő
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 2 ek natúr joghurt
  • 1 ek só
  • 1 tk cukor
  • 2 ek olívaolaj

Lekenéshez:

  • 200 g vaj
  • 6 gerezd fokhagyma
  • rozmaring/kakukkfű
  • fél citrom héja
  • pici só

A langyos vízben elkevertem a cukrot, majd felfutattam benne az élesztőt. Hozzáadtam a lisztet és a többi hozzávalót, majd közepesen lágy tésztát dagasztottam. Letakarva duplájára kelesztettem. Amikor megkelt, a tésztát két részre osztottam. A tészta egyik feléből 6 kis gömböt formáltam, majd 10 percig pihenni hagytam. A gömböket desszertes tányér nagyságúra nyújtottam, lapítottam. Közben elkészítettem a fűszervajat: a lágy vajat összekevertem a zúzott fokhagymával, sóval, citromhéjjal és megfeleztem. Az egyik felébe apróra vágott friss rozmaringot, a másik felébe kakukkfüvet kevertem. A rozmaringos vajjal (mindegyikre 1 teáskanálnyit tettem) megkentem a tésztaköröket és szépen egymásra fektettem őket. A tetejére nem kentem vajat. Sodrófával lapos tányér nagyságúra kerekítettem, ezzel a rétegeket is egymáshoz nyomkodtam. Az elkészült kört 8 egyenlő háromszögre vágtam. A háromszögeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, megkentem tojással, némelyiket szezámmaggal is megszórtam. Kb. 20 perc alatt duplájára kelesztettem őket.

Közben a tészta másik felével ugyanígy jártam el, csak azt a kakukkfüves fűszervajjal kentem meg.

Előmelegített sütőben, 200 fokon 15-17 perc alatt sültek meg. Ebből az adagból 16 db péksütemény lesz. Kívül ropogós, belül puha, fűszeres.

photo_editor_1498857015430

photo_editor_1498856943103

IMG_2017-06-30_17-40-43

 

 

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s