Előre szólok: nagyon ütős. Lágy piskóta, friss joghurtos-túrós krém és a nyári gyümölcsök színe-java… Ráadásul gyerekjáték elkészíteni. Én szóltam…
Hozzávalók:
Alap:
- 6 tojás
- 100 g porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 fél citrom héja
- 80 g kristálycukor
- 120 g finomliszt
- 80 g kukoricakeményítő
- késhegynyi sütőpor
- kevés eperlekvár (lehet bármilyen más lekvár is)
Krém:
- 3 csomag (250 g-os) krémes túró (nem rögös fajta)
- 250 g natúr joghurt
- 90 g porcukor
- 250 ml habtejszín (ízlés szerint cukor hozzá)
- 2 csomag expressz zselatin
- fél citrom leve
Tetejére:
- gyümölcs ízlés szerint
- 2 csomag tortazselé
A tojásokat szétválasztottam, majd a sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral 10 perc alatt krémesre kevertem. A végén belereszeltem a citromhéjat. A tojásfehérjét elkezdtem felverni, majd szépen fokozatosan beleszórtam a kristálycukrot, és kemény habbá vertem. A lisztet elkevertem a keményítővel és a sütőporral. A lisztelegyet és a tojáshabot óvatosan hozzákevertem a tojássárgájához és a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam. 170 fokon 20 perc alatt készre sütöttem a piskótát. Rácson hagytam kihűlni. Miután kihűlt megkentem néhány kanál lekvárral.
A krémhez a túrót kikevertem a cukorral. A tejszínt kevés cukorral habbá vertem. A joghurtban feloldottam a zselatint. A három masszát összekevertem és a kihűlt piskótára simítottam.
A süteményt telepakoltam finomabbnál-finomabb gyümölcsökkel. A tetejére tortazselét tettem (elkészítés a zacskón lévő utasítás szerint).
Ez a mennyiség éppen egy hagyományos gáztepsire elegendő. Természetesen fél adag is készíthető, csak meg ne bánd!!!
muffinon innen és túl 