Igazi jó kis kísérő mindenféle grillhús és kolbász mellé. Nem bonyolult elkészíteni, csak a kelesztésre kell elegendő időt hagyni.
Hozzávalók:
Tésztához:
- 500 g liszt
- 25 g élesztő
- 1 ek só
- 1 tk cukor
- 1 tojás
- 100 g sertés zsír
- 230 ml tej
Töltelékhez:
- 250 g ricotta
- 125 g sajtkrém
- felaprított zöldfűszerek
- 100 g kockázott bacon
Az élesztőt a cukros tejben felfuttattam, majd a többi hozzávalóval együtt alaposan kidagasztottam. Letakartam és 40 perc alatt duplájára kelesztettem.
A megkelt tésztát 020 egyenlő részre osztottam és gombócokat formáltam 0belőlük. Ezeket a gombócokat sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé helyeztem, négyzetet formázva.
Körülbelül 40 percig kelesztettem, majd a lisztezett fakanállal mindegyik zsemle közepén egy vájatot készítettem.
A töltelékhez a ricottát, sajtkrémet, zöldfűszereket összekevertem és a kialakított gödrökbe töltöttem. Jól megszórtam szalonnával.
15 percig pihentettem a kész bucikat,
majd 200 °C-os sütőben 20 perc alatt megsütöttem őket.
muffinon innen és túl 