Nem gyakori vendég nálunk a túrógombóc, de nyáron, ha gyors ebéd kell, szívesen főzöm.
Hozzávalók:
- 500 g túró
- 3 tojás
- 200 ml búzadara
- só
- 2 evőkanál olaj
- 100 g zsemlemorzsa
- 250 g eper
- 2-3 ek méz
Érdemes zsíros, házi túrót használni, mert túl száraz túróval meglehetősen kemény lesz a végeredmény. A túrót át lehet törni, én szeretem a rögös fajtát, nem zavar a kész gombócokban sem.
A túrót összekevertem a tojásokkal, búzadarával és kevés sóval, majd a masszát 5-6 órára letakarva a hűtőbe tettem. Vizes kézzel kis gombócokat formáltam, minden gombóc közepébe tettem egy szem epret, majd lobogó vízben kifőztem őket. Forrástól számított 4 percig főttek. Közben az olajon megpirítottam a zsemlemorzsát és a kifőtt gombócokat beleforgattam. A szószhoz az epret egyszerűen összeturmixoltam a mézzel. Porcukorral megszórva tálaltam.
