Cukkinis-mozzarellás pasta

2016-08-30 12.44.40

Majdnem biztos, hogy előző életemben valami olasz “nonna” lehettem. Természetesen valahol Amalfi környékén, ahol óriási citromok és szőlőfürtök lógnak az árnyékot adó pergolákról. Miközben ezeken tűnődök, már nyúl is a kezem a fokhagymáért és szaladok a teraszra friss kakukkfűért és oreganóért. Akkor ma is pasta lesz ☺

Hozzávalók:

  • 400 g masni tészta
  • 1 közepes hagyma
  • 3 duci gerezd fokhagyma
  • 2 kisebb vagy 1 nagyobb cukkini
  • 1 zöldpaprika
  • 300 g paradicsom
  • 160 g mini mozarella (2 csomag)
  • kakukkfű, oregano
  • só, bors
  • kevés olaj

A tésztát sós vizben feltettem főni, közben minden zöldséget felaprítottam, a mozerallagolyókat kettévágtam. Kevés olajon megpirítottam a hagymát, fokhagymát, majd rádobtam szép sorban a zöldségeket. Legutoljára a paradicsomot. Az egész ragut nagy lángon készítettem, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak, és ne eresszenek túl sok levet. Közben sóztam, borsoztam, zöldfűszerekkel ízesítettem. A kifőtt tésztát a zöldségekhez kevertem, majd ráhalmoztam a mozzarellagolyókat. Néhány kanál olívaolaj, kis bazsalikom és már ehetünk is…

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s