A húsvéti reggeli nálunk mindig hagyományosan zajlik, hagyományos ételek kerülnek a reggeliző asztalra: sonka, torma, főtt tojás, friss zöldségek, kalács. Az idén biztosan lesznek ilyen cuki briósok is.
Hozzávalók:
- 250 ml habtejszín (30%)
- 2 tojás
- 1 tojásfehérje (a sárgáját félretesszük a kész nyusziformák lekenéséhez)
- 500 g liszt
- 1 nagy csipet só
- 70 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 25 g élesztő
A hozzávalókat a fenti sorrendben a kenyérsütő gép tartályába mértem és kidagasztottam a tésztát. Természetesen kézzel is dagasztható, ekkor a kevés cukorral a langyos tejszínben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszthez, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót is és szép sima, selymes tésztát dagasztunk. Akkor jó, ha elválik az edénytől és a kezünk sem ragacsos. Letakartam, majd kb. 40 perc alatt duplájára kelesztettem. A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítottam, majd 14 egyenlő részre osztottam. A tésztát ismét letakartam 15 percre, majd elkezdtem a kislányommal a gyurmázást.
A megformázott nyuszikat sütőpapírral borított tepsire raktam és a sütő bemelegedéséig ismét letakarva keltek. Lekentem őket felvert tojássárgájával és 170 fokon 20 perc alatt sültek készre.
muffinon innen és túl 