Dobókocka

Hivatalos neve dominó, de én dobókockának hívom. A kedvenc karácsonyi sütim (most éppen). Nem mondom, hogy olcsó, azt sem, hogy pikk-pakk elkészíthető, de az íze, minden fáradtságért kárpótol. Minden egyes kis falatban a karácsony összes íze benne van…

Hozzávalók:

A piskóta réteghez:

• 50 g liszt
• 100 g darált mandula
• 120g darált mogyoró
• 1 ek mézeskalács fűszerkeverék
• 125 g marcipánmassza
• 1 ek méz
• 1 fél citrom reszelt héja és leve
• 50 g kandírozott narancs
• 50 g kandírozott citrom
• 3 tojásfehérje
• 200 g porcukor
• 3 g szalakáli

A zselé réteghez:

• 1/2 liter 100% narancslé
• 2 tasak színtelen tortazselé (2 x 12 g)

A marcipán réteghez:

• 400 g marcipán

Tetejére: 300 g étcsokoládé

Első lépésként kibéleltem a gáztepsit sütőpapírral. A tojásfehérjéket a cukorral nagyon kemény habbá vertem. Közben a lisztet összekevertem a mogyoróval, mandulával és a mézeskalács fűszerrel. A marcipánt lereszeltem és összekevertem a mézzel, a citrusokkal, citromlével és -héjjal. A szalakálit elkevertem 2 ek langyos vízzel. A felvert tojás 1/3-át összekevertem a marcipános masszával, majd felváltva beleforgattam a többi lisztet, tojásfehérjét és végül a szalakálit is. A masszát belesimítottam a tepsibe és 170 fokon kb. 15 perc alatt készre sütöttem.

Közben a tortazselé tasakon lévő utasítás szerint elkészítettem a narancszselét, majd a kihűlt piskótára simítottam.

A marcipánt kb. fél cm vastagra nyújtottam és a zselére helyeztem.

Az egész sütit egy éjszakára berektam fóliával letakarva a hűtőbe.

Másnap 2×2 cm-es kockákra vágtam és megmártottam őket az olvasztott csokiban. Díszítőcukorral tettem őket ünnepivé.