Szódakenyér Briginek

2015-08-22 22.50.46

Bár mostanában a kovászos kenyerek foglalkoztatnak a leginkább, néhány napja elkészítettem ezt a szódabikarbónás kenyeret. Egy nagyon kedves barátnőm kérésének szerettem volna eleget tenni, mi szerint süssek olyan kenyeret, amiben nincs élesztő és gyorsan elkészül. Az utóbbi időben számos filmet láttam eme kenyér elkészítéséről, hát kötényt kötöttem és nekiláttam. A kenyér sütéssel együtt 40 perc alatt elkészül, ízvilágában különbözik ugyan a mi élesztős kenyerünktől, de karakteresebb feltétekkel igazán finom reggelit vagy vacsorát rittyenthetünk belőle. Ez az adag éppen akkora, ami egy kiadós étkezés alkalmával elfogy.

2015-08-22 22.49.08

Hozzávalók:

  • 250 g fehér kenyérliszt
  • 1 tk só
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 175 ml natur joghurt
  • 90 ml víz

Tevékenységünket kezdjük azzal, hogy a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A kenyér  elkészítése nagyon egyszerű: tegyük egy tálba a lisztet, a sót és a szódabikarbónát és jól keverjük össze. A joghurtot keverjük össze a vízzel, majd öntsük a lisztes keverékkel. Ezután a kezünkkel gyors mozdulatokkal, mintha egy fakanál lenne a kezünkben keverjük össze a tésztát. A lényeg, hogy ne gyúrjuk, ne dagasszuk, a lehető legkevesebb mozdulattal dolgozzunk. Amit össeáll a lágy tészta emeljük át egy sütőpapírral bélelt kerek jénai edénybe, kicsit lapítsuk le és jól lisztezzük be a tetejét. Tegyünk rá keresztirányú bemetszést és tegyük a jénai edényt fedő nélkül a 200 fokra előmelegített sütőbe. Kenyerünk kb. 20-25 perc alatt sül szép barnára. Rácson hagyjuk hűlni, és máris fogyaszthatjuk.

2015-08-22 22.47.45

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s