Bármikor jöhet. Nálunk ez a jolly joker kaja. Különösen kedvelt nyári vacsora a gyermekeim körében, hiszen még a focizást vagy a biciklizést sem kell abbahagyni miatta, csak gyorsan felkapni egyet (esetleg mehet egy a zsebbe is 😉) és máris folytatódhat a játék.
Hozzávalók:
- 1, 25 g natur joghurt (egy db a zöld dobozosból)
- 180 ml víz
- 50 dkg liszt
- 1 tk só
- 2,5 dkg élesztő
- 3 ek olaj
- 400 g virsli (8 db)
A lisztet összekevertem a sóval, majd egy kis mélyedést készítettem a lisztkupac közepébe és beleöntöttem a joghurtot és a langyos vizet. Ezután a folyadékra morzsoltam az élesztőt és hagytam, hogy pár perc alatt felfusson. Ezután szép sima tésztát dagasztottam, a legvégén apránként hozzáadtam az olajat is. Ehhez a tésztához nagyon sokszor használom a kenyérsütő gépet is dagasztásra. Ekkor egyszerűen csak a hozzávalóknál felsorolt sorrendben mindent a tartályba pakolok, majd tészta programon hagyom, hogy a gép dagasszon helyettem. Ha készen vagyok a dagasztással, akkor letakarva kb. 35 perc alatt duplájára kelesztem a tésztát. Míg kel a tészta, addig minden virslit 3 egyenlő darabra vágok. Ha megkelt a tészta, lisztezett munkalapra borítom, átgyúrom, majd megfelezem és két labdát formázok belőle. A labdákat letakarom és kb. 10 percig állni hagyom, utána sokkal könnyebb elsodorni a tésztát. Először az egyik labdát sodrom vékony kör alakra, amit aztán 12 cikkre vágok. Mindegyik körcikkre teszek pici ketchupot vagy mustárt és egy darabka virslit.
A mutatós darabokat kifli formában feltekerem és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket. Ezután következik a második labda kisodrása, betöltése és feltekerése. Én az egyik kört ketchuposra, a másikat mustárosra szoktam készíteni. Ebből a mennyiségből 24 db közepes kifli lesz, éppen egy gáztepsi lesz vele tele. A sütőt előmelegítem 180 fokra, közben egy felvert tojással lekenem a kifliket. Ezután 20 percre betolom őket a sütőbe, majd kezdődhet a vidám lakmározás.
