Vendégségbe készülődtünk és mindenképpen szerettem volna vinni valami finomságot. Mivel a hőség még ma is tombolt, semmilyen krémes csoda nem jöhetett szóba, nem szerettem volna, ha a sütemény szétolvad vagy esetleg megromlik amíg odaérünk. Így esett a választás erre a sajtos kiflire, ami frissen az egyik legfinomabb sör- vagy borkorcsolya. A recept anyukám sokat forgatott receptesfüzetéből való, amit még én írtam bele legalább 25 éve 🙂
Hozzávalók:
Tésztához:
- 3 dl tej
- 1 dl olaj
- 50 dkg liszt
- 1 tk só
- 2 dkg friss élesztő
Töltelék:
- 15 dkg gouda sajt
Tetejére:
- 1 tojás
- ízlés szerint szezámmag, lenmag, reszelt sajt
A hozzávalókat a fenti sorrendben a kenyérsütő gép tartályába mértem és közepesen lágy tésztát dagasztottam belőle. Természetesen kézzel is dagaszthatunk, ehhez az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, majd amikor kellően habos, hozzákeverjük a sóval elkevert liszthez, összegyúrjuk, a legvégén pedig apránként hozzáadjuk az olajat is.
A tésztát 30 perc alatt duplájára kelesztettem, majd lisztezett munkalapra borítottam. Négy egyenlőre részre osztottam, és mindegyik tésztadarabból kis cipót formáltam. Kb. 10 percig állni hagytam a bucikat, ugyanis pihenés után könnyebb őket szép vékonyra sodorni. Mindegyik “labdát” kör alakúra sodortam, majd a köröket pizzavágóval 8 egyenlő cikkre vágtam. A cikkek csúcsánál készítettem két bemetszést, majd mindegyik cikkre 1-1 sajtdarabkát helyeztem.
Feltekertem a kifliket és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket. Mindegyiket szépen lekentem a felvert tojással, és némelyiket szezámmaggal, lenmaggal, sajttal szórtam meg, de jópáran csak a maguk egyszerűségében pompáztak.
170 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt sütöttem őket aranybarnára.
muffinon innen és túl 