Javában tombol az őszibarack szezon, napok óta kánikula, úgyhogy minden okunk megvan rá, hogy készítsünk egy hűsítő nyári krémlevest. Kedvenc ebédem ilyenkor: gyorsan elkészül és mindenki imádja.
Hozzávalók:
- 8-10 db őszibarack
- 5 ek cukor
- 2-3 szem szegfűszeg
- 1 darabka fahéj
- 2 kk vanília kivonat (ha nincs otthon, nyugodtan tegyünk bele vaníliás cukrot)
- 2,5 dl tejszín
- 1/2 csomag vaníliás pudingpor
Először megmostam az őszibarackokat, majd két darab kivételével meghámoztam és falatnyi darabokra vágtam őket, majd egy levesesfazékba kerültek. Hozzáadtam a cukrot, fahéjat, vaníliát, szegfűszeget, felöntöttem vízzel és felforraltam. Forrás után azonnal levettem a tűzről és a fűszerek kihalászása után a levest krémesre turmixoltam. Ezután már csak a habarás volt hátra: a tejszínben csomómentesen elkevertem a pudingport és a leveshez öntöttem. Egy habvetővel simára kevertem, jól lehűtöttem, majd tálalásig több órát a hűtőben várakozott. Tálalás előtt felkockáztam a két maradék őszibarackot is, és belekevertem a levesbe. Nagyon finom 🙂
muffinon innen és túl 