Epertorta

Könnyű, nyarat idéző torta. Ezúttal fagyasztott eper került  a krémbe, de hamarosan már zamatos, friss eperből is készíthetjük.

Hozzávalók (26 cm-es tortaformához):

Alap: 6 tojásos piskóta

Krém:

• 600 ml tejszín
• 500 g eper
• 600 g fehér csoki

A tejszínt felforraltam, a tűzről levéve belekevertem a felkockázott fehér csokit, majd hozzákevertem a simára turmixolt epret is. Egy éjszakára hűtőbe tettem, másnap lassú fokozaton enyhén kihabosítottam. A piskótát 3 fele vágtam, a lapokat megkentem a krémmel és az összeállított tortát is körbekentem. Néhány órára hűtőbe raktam, majd 100 g étcsokoládét megolvasztottam és  a tetejére csurgattam. Eperszemekkel és cukorgyöngyökel díszítettem a szülinapi tortát.