Nem, nem. Bence nem egy családtag, a róla elnevezett pogácsa viszont családi kedvenc. A nővérem sütötte először, aztán anyukám, végül én is beláttam: ez a leggyorsabb, a legegyszerűbb (főleg, ha századszorra készíted) és a legfinomabb.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- 30 dkg margarin
- 2 tojás
- 1 dl tej
- 1 kk cukor
- 1 ek só
- 4 dkg élesztő
- 2 dl tejföl
Langyos tejben 4 dkg élesztőt egy kis cukorral felfuttatunk. 60 dkg lisztet összekeverünk a sóval, majd összedolgozzuk 30 dkg margarinnal, hogy ne olvadjon el a margarin. (Ha csak 1 kocka margarin van, azzal is működik, de a tapasztalat azt mutatja, hogy kicsit több zsíradékkal omlósabb tésztát kapunk. Én gyakran teszek a 25 dkg margarin mellé egy evőkanál kacsa- vagy libazsírt) A két tojás felverjük és 3/4-ét a liszthez öntjük ( a maradék jó lesz kenésre), hozzáadjuk az élesztős tejet, a tejfölt és jól összegyúrjuk. Ha esetleg kicsit ragad adjunk hozzá lisztet, ha túl kemény, akkor mehet bele kicsi tej. Egy óra kelesztés után átgyúrjuk, hajtogatjuk. Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk, majd 10 percig kelesztjük. Tojással lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben kb 25-20 percig sütjük. Gulyáslevessel mennyei ebéd 😊
muffinon innen és túl 