Időnként megpróbálja az ember magát és a családját az egészségesebb ételek felé terelgetni. Ilyenkor készülnek olyan nagyszerű köretek, mint ez a sütőben sült finomság. A sok-sok fűszer teljesen más színben tünteti fel az amúgy nem túl ízes cukkinit, és kiemeli a sárgarépa minden zamatát. Persze nem csak köretként tálalhatjuk, egy ízletes szósszal, mártogatóssal akár remek vacsora is lehet. Ja, és nem mellékes: semmi munka, pillanatok alatt elkészül.
Hozzávalók:
- 2 kisebb, zsenge salátacukkini
- 4-5 sárgarépa
- 8 dkg reszelt parmezán
- 1 ek szárított oregáno
- 1 ek szárított bazsalikom
- 1 ek szárított kakukkfű
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 ek olívaolaj
A sütőt előmelegítettem 200 fokra. A cukkinit megmostam, de nem hámoztam, a sárgarépát megpucoltam, megmostam, és mindkét zöldséget kb. egyforma hasábokra vágtam. Minden hasábot jól megspricceltem olívaolajjal. A parmezánt összekevertem a zöldfűszerekkel, sóval, borssal fokhagymával és a keveréket egy nagyobb nylonzacskóba tettem. Ezután a zöldségek is a zacskóba kerültek, amit ezután jól összeráztam, hogy a zöldségeket mindenhol befedje a fűszeres sajt. A kis zöldséghasábokat ezután sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam és aranybarnára sütöttem őket.
muffinon innen és túl 