Nutellás csiga

Amikor megszülettek a gyerekeim, megfogadtam, hogy a nutellától távol fogom őket tartani egészen addig, amíg lehet. Aztán egyszer a kislányom boldogan újságolta, hogy az oviban “csokis kenyér” volt az uzsonna, és az olyan, de olyan finom…. Hát, mit lehet erre mondani? Tényleg az… Természetesen most sem reggeliznek minden reggel mogyórókrémet, de néha azért engedek a nyomásnak és előveszem a kamra mélyéről a nutellás üveget. Például ehhez a mutatós finomsághoz, amelynek a receptjét, pontosabban a formázási tippet, Ildi barátnőmtől kaptam. De hogy ne legyen olyan nagy a lelkiismeret furdalásom, a süti tésztájába becsempésztem egy adag teljes kiőrlésű lisztet, persze ettől még jó kis kalóriabomba marad, na de legalább ott vannak a rostok, meg a vitaminok…. 🙂

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 2 tojás (1 db a tésztába, 1 db a csigák megkenésére)
• 3 ek olaj
• 350 g finomliszt
• 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 3 ek cukor
• 1 csipet só
• 2,5 dkg élesztő
• 200 g nutella

Első lépésként 2 dl langyos tejben elkevertem 1 ek cukrot, majd belemorzsoltam az élesztőt és kb. 10 perc alatt felfuttattam. Ez alatt az idő alatt kimértem a többi hozzávalót is, majd összekevertem a kétfajta lisztet a sóval és a maradék 2 ek cukorral. A liszthez hozzáöntöttem az élesztős tejet, majd a maradék tejet és az egyik felvert tojást hozzáadva szép sima, selymes-fényes tésztát dagasztottam. A dagasztás vége fele hozzáadtam a 3 ek olajat is. (Természetesen ez a tészta a kenyérsütő gép tészta programjával is kidagasztható, ehhez a nutella kivételével a hozzávalóknál felsorolt sorrendben a tartályba kell rakni az egyes tételeket, és elindítani a programot). A kidagasztott tésztát kb. 30 perc alatt (ma jó meleg volt, még a házban is 25 fok…) duplájára kelesztettem. Ezután a “csigaalapot” lisztezett munkalapra borítottam, majd a lehető legvékonyabban téglalap formájúra sodortam. Az álló téglalap alsó részét megkentem nutellával, majd ráhajtottam a felső üres részt. (Természetesen kenhetjük úgy is, hogy függőlegesen felezzük meg a téglalapot, ekkor kevesebb, nagyobb csigánk lesz).

Pizzavágóval kb. 1,5 cm-es csíkokat vágtam, majd ezeket spirál alakúra tekertem, amik szinte maguktól tekeredtek tovább csigává…

A kész csigákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, hagytam őket még 15 percig kelni, ez alatt az idő alatt előmelegítettem a sütőt 170 fokra.

A sütőbe kerülés előtt a csigákat megkentem a másik felvert tojással, majd 15 perc alatt aranybarnára sütöttem őket. Ebből az adagból 20 db csiga-biga lesz. Természetesen a tészta bármilyen csokis, kakaós krémmel tölthető, nálunk tortasütés után a maradék csokikrém gyakran végzi ezen módon. A mega édesszájúak kis porcukorral is meghinthetik…